اشهى نت: كيفية صنع المغات من الألف إلى الياء على الطريقة الدمياطية الأصيلة وبالتفصيل الممل

الترجمة

مواضيع دينية مفيدة لدنياك وآخرتك-قسم للطب البديل والغذاء الدوائى ووصفات علاجية موثقة من أكبر الهيئات الطبية-جمالك وبشرتك وشعرك وعلاج كل المشاكل التى تضايقك-أكلات شرقية من يد الجدات والأمهات وغربيةرائعة وراقية-دورات تعليمية فى مجال الكمبيوتر ودروس مبسطة ومترجمة للغة الانجليزية للصغار والكبار- فيديوهات لأكبر وأشهر الأطباء فى مجال الصحة والجمال- عرض نتائج الشهادات العامة بشكل حصرى وموثق وأخبار متعددة ومتجددة ولكنها أكيدة- أحدث إصدارات الاجهزة الالكترونية فى الاسواق -تجارب منزلية وحياتية-عالم الطفل

الثلاثاء، 8 أكتوبر، 2013

كيفية صنع المغات من الألف إلى الياء على الطريقة الدمياطية الأصيلة وبالتفصيل الممل

المغات
المشروب السحرى لمقاومة الاحساس بالبرد ولاعطاء السيدة الوالدة القوة والصحة بعد الحمل وشهوره المؤلمة والولادة.ولانه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية والمقوية للصحة والعظام يتضح لنا السبب فى اعطائه بالدرجة الاولى للوالدات وهو فيد جدا للاطفال ويقويهم ويشعرهم بالدفء خاصة فى ليالى الشتاء الباردة.

وطريقة صنعه بالطريقة الدمياطية الاصيلة لا تعرفها الكثيرات للأسف ويكتفين بشراء المغات جاهزا وتحضيره فى المنزل .
ولكنى اليوم أقدم لكم كيف تصنعينه وتحضرينه بنفسك من أول ما تطحنى جذور نبات المغات وحتى تقديمه فى الأكواب مع المكسرات وجوز الهند.

وستجدى الطريقة بكل تفصيلاته .. بل بالوقت المحدد لكل عملية تحميص فيها
حتى تحصلى فى النهاية على المغات اللى من ايد جدتك وجدتى ولن ترضى أن تشتريه جاهزا بعد ذلك أبدا.
الطريقة دى من فم الجدات الاروبات:

بداية : دعينا نقرر أننا نريد تحضير المغات بكمية ليست كبيرة ولا صغيرة .
المقادير :
1- نصف كيلو من جذور المغات
وتجيبيها من عطار يكون كويس وتقومين بطحنها عند العطار نفسه او عند محلات بيع البن حيث تكون مطاحنهم قوية وهذا اذا كنتى لا تمتلكين مطحنة قوية .

2- نصف كيلو تحويجة مغات .. ودى بتشتريها من عند العطار.
3- نصف كيلو جوز هند مبشوراظافر يعنى  ليس ناعم.

4-نصف كيلو سمسم متنقى ومغسول وناشف.. يعنى تجيبى السمسم وتنقيه من أى شوائب وتغسليه فى حلة عميقة وطبعا هيطفو على سطح الماء تقومين بإنتشاله بواسطة مصفاة صغيرة وتكررين هذه العملية حتى تتأكدى من نظافة السمسم ثم تفرديه عى فوطة جافة ونظيفة وتتركيه حتى ينشف تماما .. وتقريبا هذه الخطوة تقومين بها قبل البدء بتحضير المغات بيوم.

5- نصف كيلو بندق متحمص ومفروم مجروش كبير يعنى ليس ناعم.


6- كيلو سمن بلدى ولا بديل عن السمن البلدى يعنى لا ينفع زبدة ولا زيت ولا سمن نباتى.

الطريقة:
1- نقسم السمن على أربعة اجزاء متساوية .

2- الجزء الاول من السمن نضعه فى حلة عميقة وكبيرة  دعونا نسميها الحلة "أ" لاننا سنجمع فيها كل المكونات ونقوم بتسخين السمن جيدا يعنى بقدح السمن ثم نضع المغات المطحون ونهدئ النار جدا  ونحمص المغات فيه مع التقليب المستمر لمدة من ربع الى ثلث ساعة على الاكثر وستسمعين صوت خرشفة للمغات وكأنك تقلبين فى خرز ثم نرفع الحلة عن النار ونضعها لتبرد.

3- نأتى بحلة أخرى الحلة "ب"  ونضع فيها الربع الثانى من السمن ولما يقدح السمن يعنى يسخن جدا نضع عليه التحويجة ونحمصها برضه على نار هادئة جدا لمدة 5 دقائق مش أكثر ثم نسكب التحويجة على الحلة اللى فيها المغات " الحلة أ".

4- نضع الحلة "ب" مرة أخرى على النار بعد افراغ محتوياتها السابقة ونضع فيها الربع الثالث من السمن ولما يقدح السمن نحمص فيها السمسم ونستمر فى التقليب حتى يحمص السمسم ولا يحترق ثم نفرغ محتويات الحلة فى الحلة "أ".

5- اخيرا نضع الحلة "ب" على النار ثم نضع فيها الربع الرابع والاخير من السمن ونحمر فيها جوز الهند ولما يصفر لونه  نفرغ محتويات الحلة " جوز الهند والسمن " فى الحلة الاولى "أ".

وبذلك تكون كل المكونات متحمصة فى الحلة الكبيرة "أ" فنقوم بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا .

طبعا هاتسألونى " وفين البندق؟؟؟؟؟"
أحب اقدم لكم طريقتين :
اما تخلطوا البندق كله على كل المكونات أو تخلطوا نصفه فقط وتتركوا الباقى مع شوية جوز هند محمصين  فى علبة محكمة الغطاء لوحدها بحيث يتم رشه على مشروب المغات عند تقديمه فى الاكواب حتى يظل مقرمشا..
حسب رغبتكم.
وطبعا لتحضير كوب "مغات رائع "
نقوم بأخذ ملعقتين كبيرتين من المغات واذابتهم فى لتر ماء واضافة السكر حسب الرغبة ووضعه على النار ليغلى ولكن مش كثير
ثم يصب فى أكواب التقديم ويرش المكسرات وجوز الهند.
وبألف هنا وشفا
الطريقة دى : طريقة دمياطية أصيلة مفيش زيها فى حلاوتها ودقة صنعها.

‏ليست هناك تعليقات :

إرسال تعليق